søndag, 23 september 2018 17:56

Radioriks Gjesehus: Osteparty!

I dag har vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen tatt en liten pause fra alt lammekjøttet vi har omgitt oss med de siste ukene. Riktig nok er det får-i-kål-dagen denne uken, men vi har valgt å finne fram litt nostalgi fra 60- og 70-tallet. Se for deg en studenthybel, stearinlys i tomme vinflasker med masse gammel stearin rent nedover og mye gulost, kjeks, rødvin og druer og selleristenger – for dem som hadde litt ekstra igjen på studielånet. Og ikke minst litt rocka musikk på høyttaleren. Ja, det er mye ost på bordet i dagens Gjestehus. I studenttiden stort sett av den billigste varianten. I dag har vi vært litt mer sofistikerte, og funnet fram til noe mer variasjon enn jeg husker fra studentlivet. Men i tillegg til alt dette, kommer vi etter hvert til å forflytte oss til Oslo og til det gamle Schougs bryggeri. Der har vi avtalt å møte Jon Berg, som har skrevet bok om blant annet baskisk mat og vin. Og vi har avtalt å møtes i Norges eneste baskiske restaurant – intet mindre! Tid: 52’55" (avsluttes med musikk).
I dagens Radioriks Gjestehus står det lammekjøtt i ulike varianter som gourmetisk tema i dag. Noen velger – naturlig nok – får-i-kål, mens andre har latt seg friste av vår Lammebog i leirgryte. Du vet Römertopf, som alle fikk i gave på 80-tallet. Slike matretter er standard og tradisjon for eksempel nede i Alsace i Frankrike. Men der drikker de mye god hvitvin til. Her i landet er tradisjonen gjerne øl eller kanskje bare vann. Og ti-tusenkroners spørsmålet er: Er det fordi dette passer best til denne maten, eller er det kort og godt fordi vi ikke kan lage vin her så langt nord? Det skal vi finne ut mer om i dette programmet og ikke minst: Er det mulig å finne viner med bobler som kan passe til får-i-kål og andre gryteretter med lammekjøtt og grønnsaker. Tid: 52'16" (avsluttes med musikk).
søndag, 09 september 2018 10:16

Radioriks Gjestehus: Snart Får i kål-dagen!

Velkommen tilbake til Radioriks Gjestehus. Og i dagens program fra Gjestehuset skal vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen som vanlig presentere mye god mat og god drikke. Om rundt to uker (28. september) er det Får-i-kålens dag og da ligger det vel snublende nær hva som er temaet for dagens sending: Får-i-kål - og i stedet for øl og norsk tradisjon, skal vi forsøke både røde og hvite viner til denne retten. Passer vin egentlig til en slik norsk tradisjonskost av kål- og lammekjøttgryte? Ja, det skal vi finne ut i dette programmet. Dessuten har vi gitt Gjestehusets kapellmester en spesiell oppgave i dag: Dagens tema er "Love is in the air" - eller som vi ville sagt her på Skaugumåsen: Det er kjærlighet i lufta! Så her er det bare å sette seg godt til rette! Tid: 46’27" (avsluttes med musikk).
søndag, 02 september 2018 09:16

Radioriks Gjestehus: Mørt som lammekjøtt!

Det er tid for lammekjøtt og ikke minst får-i-kål. I dagens program av Radioriks Gjestehus har vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen sammen med kollega Jan Egil Aase forsøkt "å knekke koden" i sammensetningen av lammekjøtt og vin. Om de har lykkes denne gangen, får du høre her. Trolig har de klart å komme fram til noen gode kombinasjoner også denne gangen - kjenner vi dette radarparet rett! Vi får også med vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen til fjells i 740 meters høyde over havet, sammen med gode venner. Vi skal seters til Nysetra på Ringsakerfjellet. Her skal vi smake lam, lokalt plukket sopp og tyttebær. I tillegg har vi fått samlet noen tilslørede bondepiker (!). Tid: 34’36" (avsluttes med musikk).
I dagens program av Radioriks Gjestehus må vi stole på at personalet i Gjestehuset vil kunne traktere gjestene på beste måte. For vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen kommer sammen med kollega Jan Egil Aase til å ta en snartur ned til Italia og til det som kalles det italienske førstelaget. Vi snakker om vinområdet Piemonte. Der skal vi vandre i vinmarkene, vi svinger her og der innom kjente vinhus og vi besøker Frode Refstad og hans kone Eli Anne Langen, som dro begge fra Oslo og sine jobber i det norske byråkratiet for 12 år siden og kjøpte seg en vingård i Nord-Italia. Der finner vi han i dag på vingården Tenuta il Sogno et sted mellom Alba og Asti. Denne turen kan absolutt anbefales, og ikke minst det å finne seg en vingård som leier ut rom til turister. Vi fant en super vingård, der den ene bygningen var gjort om til hotell, mens det ble produsert kremvin i de andre bygningene. Kan du ha det bedre? Tid: 52’03 (avsluttes med musikk).
søndag, 26 august 2018 14:00

Vin og mat i Spania

Vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen ønsker velkommen tilbake til Radioriks Gjestehus. I dag har vi Spania i sentrum for vårt program. Vi skal ha spania-ekspert Jon Berg som spesiell gjest, her blir det spanske matretter og vi skal selvsagt ha litt passende musikk til – som vårt husorkester kommer til å trylle fram. Og som det ikke er nok, skal vi også ta en snartur ned til vinområdet Catalonia og nærmere bestemt det eksklusive området Priorat! Tid: 57'30 (avsluttes med musikk).
torsdag, 23 august 2018 04:22

Fotball og mat i skjønn forening

Til tross for at vi har hatt en svært varm sommer, har vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen og hans stab holdt ut i Radioriks Oslo Gjestehus for å glede alle som besøker oss. Dagens meny er i fotballens tegn. Selv så uinteresserte som vi er i fotball, har vi fått med oss at det nylig har foregått et verdensmesterskap. Med andre ord blir det litt mat og tilhørende drikke med litt tilsnitt av fotball. Vi skal blant annet ta et gjenhør med sommeren 2010. Så her kommer dagens quiz: Hva skjedde da?? Jo, de mest ihuga fotballsupportere fikk vel med seg at da var det VM i Sør-Afrika. Forutyen alt dette blir det selvsagt god musikk. Tid: 33’58" (avsluttes med musikk)
onsdag, 22 august 2018 13:36

På matkurs i Italia

I dagens sending skal vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen blant annet ut å reise. Og sammen med ham på reisen finner vi blant annet Knut Jeppsson. Radarparet skal i dag på Toscansk matkurs – intet mindre! Planen er nemlig å «kaste seg ut på dypt vann». Uten at han vet det selv skal Knut Jeppsson være assistenten til en av Toscanas store kokker. Han tror nemlig at det er bare hygge seg gjennom kurset, men jeg vet at det er svært så streng læremester vi skal ha. Det blir det så visst ikke noe unnasluntring og kosestund. Tid: 50’35 (avsluttes med musikk).
mandag, 20 august 2018 08:26

Mangfoldig Meny i Radioriks Gjestehus

Da ønsker vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen nok en gang velkommen tilbake til Radioriks Gjestehus. Nok en uke har gått og nok en gang skal vi trylle fram en meny jeg tror de fleste kommer til å kose seg med. Og ryktene ser ut til å ha gått på bygda - for her strømmer det folk inn. Og menyen er mangfoldig: Vi snakker med gjester fra fjern og nær. Vi gir deg både vintips og tips om matretter det kan være verd å smake på. Dessuten er vi invitert på en elgmiddag som vi faktisk skal få være med på å lage selv. Tid: 57'59" (avsluttes med musikk)
fredag, 18 mai 2018 04:46

Sommer-lett!

Igjen har vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen åpnet dørene til Radio Riks Gjestehus – denne gangen til en sommersending. Det blir sommerkledde mennesker, sommerlig musikk, sommerlig vin og litt lette tapasretter på Gjestehusets terrasse. Vi får besøk av Christer Berens og vi skal ta oss en tur ut på en av de mange øyene i indre Oslofjord med Jan Egil Aase for å smake litt på sommerens hvitviner samt ta en lunsj i strandkanten. Tid: 63’17 (avsluttes med musikk).
Side 1 av 17

Ekstra informasjon