tirsdag, 11 april 2017 09:58

Til anden må det være Pinot Noir!

Gjennom tre programmer har vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen hatt kjøkkenet på Stortorvets Gjæstgiveri som fast oppmøtested. Kjøkkensjef Tor Andreassen har svært så besluttsom, men ganske så velvillig latt den utsendte medarbeider boltre seg mellom kjeler, panner og glohete komfyrer. I dette programmet lærer vi å lage andestek, og i følge stedet kjellermester skal det være vin på druen Pinot Noir til anden! Tid 50'51" (avsluttes med musikk).
Nok en gang har Radio Riks og vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen tatt turen til Stortorvets Gjestgiveri. Vi har en stående avtale med kjøkkensjef Tor Andreassen om å få fotfølge ham i kjøkkenet – for å lære av de profesjonelle. Med andre ord å gå fra stillingen som Kjøkkenskriver til å ha lært såpass mye at vi skal kunne lage litt god mat. Ikke bare å lage god mat, men faktisk å komponere et godt måltid. Det er et ambisiøst prosjekt, men verd et forsøk. Vi skal også få med oss noen kjente rockeband fra 70-tallet. Tid: 60'45" (avsluttes med musikk).
tirsdag, 04 april 2017 12:48

På Stortorvet i hundrevis av år

Sammen med kjøkkensjef Tor Andreassen på Stortorvets Gjæstgiveri vil Radio Riks i en programserie på tre programmer, følge arbeidet på restaurantens kjøkken. Vi vil - til lytternes glede - forsøke å snappe opp gode tips og hemmeligheter fra de profesjonelle kokker slik at vi kan lykkes enda litt mer neste gang vi skal lage noe godt på vårt eget kjøkken. Et hovedmål er å få til mat og drikke "i skjønn forening", så drikkevalget vil vi naturligvis også ta for oss. Tid: 52'27" (avsluttes med musikk).
tirsdag, 04 april 2017 12:36

På oppdagerferd i Oslos gater

I dette programmet rusler vi litt rundt i Oslos gater - blant ærverdige skjenkesteder, som fortsatt er drift. Vi begynner nede på bankplassen utenfor Engebret, går videre til Stortorvet med Stortorvets Gjæstgiveri og ender opp på St. Olavs Plass med restaurant Ylajali kjent fra Knut Hamsunds Sult). Vi skal også inn på kjøkkenet til restauranten og være med kjøkkensjefen på å lage dagens rett. Velbekomme! Tid:34'16" (avsluttes med musikk)
tirsdag, 04 april 2017 12:25

Amerikanske viner på vei inn

Vi har hatt amerikanske viner på Vinmonopolet lenge, felles for de fleste kvalitetsvinene er at de har kostet mye. Etter å ha vært på den store årlige California-smakingen, mener vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen at det nå kan det se ut til at det er en endring på dette. I dette programmet tar vi for oss amerikanske viner og ikke minst skal vi se nærmere på amerikansk mat utover hamburger og Kentucky fried chicken. Dessuten skal vi kose oss med mye god musikk. Tid: 61'00" (avsluttes med musikk)
søndag, 26 mars 2017 10:27

Den store påskemiddagen

Da ønsker vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen igjen velkommen til Radio Riks Gjestehus. Og i Gjestehuset er det god stemning. Påsken nærmer seg raskt og her er både nye gjester og stamgjester om hverandre. Vi kan tilby god mat, god drikke og ikke minst skal vi kose oss med litt god musikk i løpet av sendingen. Her i dette programmet skal du få høre hits, som kanskje hadde sitt gjennombrudd for noen år tilbake. Vi skal også denne gangen ta for oss en del påskevin på papp, som kan være en kjekk emballasje å ta med om du skal opp i påskefjellet. Tid: 42'45" (avsluttes med musikk)
søndag, 19 mars 2017 13:48

Påsken er i boks

Da vil mat- og vinjournalist Carl-Erik Christoffersen ta for seg påsken gjennom god mat og drikke. Sammen med kollega Jan Egil Aase tar han turen opp på hytta i påskefjellet og de har med seg både noe mat å tygge på og pappviner av ymse typer. Du får tips om hva du kan gjøre med lammekjøttet - selv under enkle forhold. Ikke minst tar vi for oss nyheter i hyllene på Vinmonopolet. Tid: 45'00" (avsluttes med musikk).
Engelsk vin har vært på Vinmonopolet tidligere, nå har det kommet inn i sortimentet nok en gang. Radio Riks egen mat- og vinjournalist Carl-Erik Christoffersen, har nå vært på vinsmaking for å teste nyheter som har kommet i hyllene på Vinmonopolet. Riktignok er ikke England spesielt kjent som et vinproduserende land, men som de selv sier: Vi er på samme breddegrad som Champagne og har samme type jord, så hvorfor skal ikke vi kunne lage samme musserende vin som dem? I dette programmet kan du bli mer oppdatert på vin og mat fra England. Tid: 60'00" (avsluttes med musikk).
tirsdag, 07 mars 2017 13:48

Mat- og vin for lille-lørdan

Også denne gangen har vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen vært ute og reist. Dagens hovedtema er derfor mat og drikke på mysterie-øya Malta. Du får også oppskriften til nasjonalretten Stuffat tal-fenek (kanin i gryte). Dessuten får du noen gode vintips. Og er ikke det nok, får du masse god musikk, som for mange vil bli gjenhør med tidligere hits. Så bare vær-så-god! Tid: 52'34" (avsluttes med musikk)
Også denne gangen har vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen vært på tur – også denne gangen på Helgelandskysten. Han har besøkt det eldgamle høvdingsetet på Tilrem, rett nord for Brønnøysund. Her finnes det klare spor etter menneskene som har bodd der, helt tilbake til 3 500 år siden. Der ligger også vertshuset Hildurs Urterarium, som er et ganske så spesielt sted. Vi fikk også besøkt hullet i Torghatten. I programmet får du også et par gode mat- og vintips. Vel bekomme! Tid: 57’08 (avsluttes med musikk).
Side 1 av 13

Ekstra informasjon